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90 Plus Wine Club
 
2018/03/12 | 90 Plus Wine Club

2018年1月30日 ナパ・ソノマ地域の火災基金チャリティ

先日は、ナパ・ソノマ地域の火災基金チャリティにご協力をいただきありがとうございました。1月30日に開催致しました第25回プレミアム・ワイン・テイスティング会ではご来場いただいた方々、またご参加いただけませんでしたメンバー様からもチャリティにご協力いただきました。総額1,627,000円となりましたこと、ご報告させていただきます。またご協力いただきましたこと、大変感謝いたします。

総額全てをNapa Valley Community Disaster Relief Fund(Website: https//www.napavalleycf.org/fire-donation-page/)へ寄付させていただきます。

10月9日から23日間燃え続けた火災で、ナパ、ソノマ、メンドシーノ、レイク・カウンティーズなど約200,000エーカーズ(東京23区の面積3倍以上)が燃え、死者44人、約9,000棟が焼け、カリフォルニア史上最大の被害をもたらしました。火災に巻き込まれたワイナリーは44件で、90 PLUS WINE CLUBのパートナー、パットランド・エステート、ロイ・エステート、シニョレロ・エステート、ホワイト・ロック・ヴィンヤーズ、ヴィン・ロック、モンゴメリー・ヴィンヤーズなども含まれています。「ワイン王」で親しまれた長澤鼎氏のサンタ・ロサの記念施設や醸造所も焼失。今回の被害額は30億ドルと言われています。

幸いにも、多くのヴインヤードは整備されており、水があるために燃えにくかったようです。2017年は例年より暑く、ドライであったため収穫もいつもより早く、85%の葡萄がすでに収穫されていました。未収穫だった葡萄の大半は、収穫が一番遅いカベルネ・ソーヴィニヨンで、葡萄の皮が厚いため煙の影響が少ないと報告されています。

復興までには数年かかると思われますが、瓦礫の除去は始まっており、一歩一歩進んでおります。

ワイン愛好家の皆様には、お好みのナパ・ヴァレー、ソノマ産ワインを楽しんでいただくことが復興支援となります。ナパのワイナリー、労働者、コミュニティにとっては、こうした支援がこれまで以上に必要になって参ります。

10月9日から23日間燃え続けた火災は、ナパ、ソノマ、メンドシーノ、レイク・カウンティーズなど約200,000エーカーズ(東京23区の面積3倍以上)が燃え死者44人、約9,000棟が焼け、カリフォルニア史上最大の被害をもたらしました。


90 Plus Wine Club
 
2012/08/10 | 90 Plus Wine Club

US Open Golf & Wine Tour 2012

6月13日:
午前11時前後にサンフランシスコ国際空港ロビーで集合後、Green Hills Country Clubへ。 Green Hillsはシリコンバレーに近い名門プライベートクラブです(www.greenhillscc.com.)。宿泊はサンフランシスコ湾の近くのHarbor Court Hotel (www.harborcourthotel.com)。夕食は、Pier 39 のシーフードレストランにてサンフランシスコ近辺で取れた蟹のお料理。

6月14日:
朝食後、地下鉄とバスを乗継いでOlympic Clubへ。US Openの初日を観戦。午後5時頃ホテルへ。夕食は、著名なMichiko Boccaraさんのレストラン、Rue Lepicにて(www.ruelepicsf.com)。スペシャル・ゲストとしてサンフランシスコ総領事館・猪俣総領事ご夫妻も参加。Roy Estate Winery のMs. Shirly Roy 、Freeman Winery の Mr. & Mrs. Freeman 、Peju Province Winery のMs. Herta Peju にも参加していただき、それぞれのワインを頂きました。Rue Lepic はサンフランシスコ市民の投票で町一番のフレンチ・レストランに選ばれています。

6月15日:
バスでHiddenbrooke Golf Clubへ (www.hiddenbrookegolf.com)。Hiddenbrooke は Arnold Palmer の設計で、以前LPGAのSamsug World Championship を開催した名門コースです。その後ナパへ。宿泊はSilverado Country Club(www.silveradoresort.com)。ディーナーは Flora Springs Winery (www.florasprings.com)へバスで移動し、ワイナリー・ツアー、ワインテイスティング、その後食事。

6月16日:
午前中 Roy Estate Winery でワインテイスティング。11:50より、Silverado CC南コースでプレー。プレー後、坂崎宅で90PWCのワイナリーパトナー(20 - 30社)のオーナーやワインメーカーと交流、又ワイナリーのワインテイスティング、その後バーベキューパーティー。ハイライトはメンバーの山本正典氏の三味線で、夕日と重なりドラマチックでした。

6月17日:
午前10:30より、Silverado CC 南コースでプレー。
ナパのダウンタウンのイタリア料理 UVAレストランで打ち上げの食事会。

全米オープン選手権は17日、サンフランシスコのオリンピック・クラブ(7170ヤード、パー70)で最終ラウンドを行い、首位と4打差の8位で出た26歳のウェブ・シンプソン(米国)が68で回り、通算1オーバーの281でメジャー初優勝を果たした。米ツアーは3勝目で、優勝賞金144万ドル(約1億1400万円)を獲得。タイガー・ウッズ(米国)は21位、藤田寛之は51位。

Time Posted: 2012/08/10 5:28 PM
Jack Sakazaki
 
2012/07/18 | Jack Sakazaki

最高の環境

三年ぶりにナパらしい夏を迎えています。朝晩は50度(13℃)前後に冷え込みますが、昼間は85度(28℃)前後まで気温が上がり、またドライで快適です。気候が数年ぶりにナパ特有で、ぶどうさいばいに最高な状況を、4月からもたらしています。従ってぶどうの成長が非常に良くワイナリーのオーナーたちはホクホクです。
又気候が優れていることで、今年の収穫は数週間早くなりそうです。

Time Posted: 2012/07/18 5:28 PM
90 Plus Wine Club
 
2012/07/17 | 90 Plus Wine Club

トライアンフのシリコン・ヴァレー視察ツアー

2012年6月27日(水曜日)

採用代行、採用コンサルティング、採用アウトソーシングの株式会社トライアンフのシリコン・ヴァレー視察ツアー参加者総勢47名がアップル、グーグル、フェイスブック、オラクル、バークレー及びスタンフォード大学訪問の後、ナパ・ヴァレーの坂崎家ヘレクチャーとBBQ、ワインテイスティングにいらした。
ジャック・坂崎のスポーツ・マーケティング事業の説明後、日本に住むワイン愛好家に厳選したワインを提供する会員制のワインクラブ「90 PLUS WINE CLUB」を紹介。
ナパ・ヴァレーでは、シリコン・ヴァレーで成功したIT長者の多くが、成功の証しとしてワイナリー事業に進出している。マイナー・ファミリー・ワイナリーの創業者の一人(故ボブ・マイナー氏)もそうである。参加された方達の中にも将来、ナパでワイナリーのオーナーになる方も出てくるように、と激励をして見送った。

坂崎の友人で I-Hire社 (www.i-hire.com/)、シリコン・ヴアレーの人事採用会社の社長ジェフ・マルヤマ氏にも来ていただき、食事をしながらある質問に答えていただいた。

1.  優秀な人はどのような大学を選び、職を求めるのでしょうか?
ジェフ-MITとか優秀なテクニカル大学。職はこれからフェイスブックみたいになれそうな小さな会社

2.  どの様に優秀な大学生を採用できるのですか?
ジェフ-大学生にインターンの場を提供する。インターンシップは2つ目的がある。
1) 仕事の質を見ることができる
2) 会社の環境や文化を見ることができる。採用にはインターンを雇う事を進める。テストドライブをして新車を買うのと同じである。

3. インターンを3-4年間した学生が違う会社を選んでしまい、今まで教えていた内容が流れるのはどのようにすればよいですか?
ジェフ-会社はどんどん新しくなるので構わない

4.  アメリカの企業の採用の比率を教えてください。
ジェフ-大学卒は20%。新しいノウハウやアイデアを取り入れるため。
MBAを雇うのは中間マネージャーを5年後に補充するため。育てるのに5年はかかる。連続プロセスで18ヶ月いろいろな部を彼らに経験させる。

5  経験者で理想のマネージャーのプロフイールは?
ジェフ−3社のマネージメントを経験してきて、仕事の内容にあった人 (2-3年で仕事を変えている人ではない)

6.  HRの仕事で何が大切ですか?
ジェフ— 1.どのようにしてタレントを会社が確保できるか
       2.マネージャーの育成。彼らのスタッフをどのようにマネージメントすると良い効果が得られるか。

Time Posted: 2012/07/17 4:31 PM
90 Plus Wine Club
 
2012/07/17 | 90 Plus Wine Club

5月26日のクッキングクラス

5月26日土曜日の東京は、湿気もなくカリフォルニアの天候に近いお天気でした。上目黒の坂崎家は何回来ても迷子になるという人も多く、始まりが30分遅れましたが、その間、宮野先生と御嬢さんの愛子さん、そしてサンフランシスコから到着したばかりのお友達、ヨシコ・グラーヴェさんに下ごしらえをしていただきました。
参加していただいた方達を紹介いたします:
Mr.&Mrs. 今林
Rika Goldstei
Natsu Ohara
Haruno Akiyama
Reiko Okamoto
Yoko Mogi(http://www.boy-inc.com/main.html)
レシピはどんなワインにも合わせられる簡単なお料理で、ご家庭やお友達に喜ばれると思います。

鯵のたたき レモン風味
《材料》
鯵 4尾
ねぎ 1本
レモン 1個
酢 大さじ2
生姜 1かけ
大葉 4枚
塩 小さじ1 / 2
醤油 適宜
 

《作り方》
1. レモンは皮をむき薄い輪切りにし、6~8等分にする。ねぎはみじん切り、大葉、しょうがはせん切りにする。
2. 鯵は三枚おろしにし、塩をふり15分位おいてからさっと洗い、酢水(水大さじ)に20分ほど浸す。
3. 鯵の皮をむき、細切りにし皿に並べ、1.を散らし、冷蔵庫で冷やし、醤油をかける。
 

サモサ
《材料》 30個分
牛ひき肉  200g
カシューナッツ  50g
玉ねぎ  1個
グリーンピース  100g
塩、ナツメグ、シナモン  小さじ1 / 3
カレー粉  小さじ1
春巻きの皮  10枚
水溶き片栗粉  適宜
揚げ油  適宜

《作り方》
1. 玉ねぎはみじん切り、カシューナッツは粗みじん切り、グリーンピースは茹でる。
2. フライパンに油を熱し牛ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えしんなりしたら、カシューナッツ、グリーンピースを加え、塩、ナッツメグ、シナモン、カレー粉を加え十分に 香りが立ったら火を止めて冷ます。
3. 春巻きの皮を3等分に切り、2.を三角に包んで、水溶き片栗粉で止める。
4. 揚げ油できつね色に揚げる。

れんこんとオリーブのピクルス
《材料》
れんこん  100g
オリーブ  20粒
ワインヴィネガー  50cc
オリーブオイル  大さじ2
砂糖  小さじ1
赤唐辛子  1本
ローリエ  1枚

《作り方》
1.  れんこんは皮をむき8mm厚さのいちょう切り にし酢水にさらす。
2.  鍋にワインヴィネガー、砂糖、塩を入れ火に かけ砂糖が解けたられんこんを加えて茹でる。
3.  2.にオリーブオイル、オリーブ、小口切りにした赤唐辛子、ローリエ、こしょうを加えて冷蔵庫で冷やす。
 

セロリーとイカクンのオリーブ合え
《材料》
セロリー  1本
イカクン  80g
オリーブ油  大さじ3
塩  適宜
レモン汁 大さじ1

《作り方》
1. セロリはせん切りにし、イカクンは手で細く裂く。
2. 1.にオリーブ油、塩、レモン汁をかける。

 

牛肉となすのはさみ蒸し バジルソース添え
《材料》
牛肉しゃぶしゃぶ用  200g
なす  5本
トマト  1個
塩、こしょう  適宜
白ワイン  大さじ1
バジルペースト  大さじ1
マヨネーズ  大さじ3
生クリーム  大さじ


《作り方》
1.  なすは縦に薄切りにし、水にさらし、ざるに上げる。
2.  牛肉となすを交互に並べて白ワイン、塩をふり10分蒸す。
3.  バジルペーストとマヨネーズ、生クリームを合わせてソースを作る。
4.  2.とスライスしたトマトを並べ、ソースを添える。

 

雑菜(チャプチェ)
《材料》
春雨  20g
牛肉 100g
きゅうり  1本
人参  80g
玉ねぎ  1 / 2個
干ししいたけ  3枚
きくらげ  2枚
卵  2個
塩、こしょう  少々

A:  醤油、酒、みりん 各  大さじ2
     砂糖  小さじ1
     長ネギみじん切り  大さじ2
     ごま油、すりごま  各小さじ2
     おろしにんにく  1片分
     塩、こしょう  少々

B:  ごま油、砂糖、すりごま各  大さじ2
     醤油  大さじ3

《作り方》
1.  干しシイタケは水で戻し細切りにする。キュウリ、人参、玉ねぎ、きくらげ、牛肉を 細切りにする。
2.  Aを合わせ、牛肉、しいたけを混ぜる。
3.  卵は溶いて、塩を加え錦糸卵を作る。
4.  中華鍋にゴマ油を熱し、玉ねぎ、キュウリ、人参、きくらげの順に炒め、牛肉、しいたけを炒める。
5.  春雨を水に浸け戻し、食べやすい長さに 切り、Bを合わせる。
6.  4.5.を混ぜ合わせ、錦糸卵をふる。

ワインは最初に
1.Peju Provence:赤と白のブレンド: カベルネ・ソ-ヴイニヨン、メルロ、ジンファンデル、シャルドネ、フレンチコーロンバード。 イチゴ、ラズベリーやすいかの香りがあり、冷やして“Welcome”ドリンクにはぴったり!
2種類のシャルドネ:
2.ディロン・ヴインヤーズ  ステンレスの樽の醗酵 (あっさりして食事がはずむ)
3.フライング・ホース オーク樽醗酵 (まろやかな口当たりで食のうまみを出す)

4.ピーコック・ファミリー・ヴィンヤード ピノ・ノアール(とてもバランス良く幅広い食事を楽しませてくれる)

5・ブリジット・レッドワイン (55%メルロ、カベルネフラン25%、カベルネ・ソーヴニヨン18%、プチ・ヴェルド2%)やわらかく香りが良いのでランチに合う。
美味しい食事とワインを囲む会は、楽しいコミュニケーションがあります:

*宮野さんとグラ―ヴェさんは中学(跡見学園)からの幼友達と紹介しましたら、なんと秋山治野さんの後輩でした。
*今林エミさんは日本語教師養成講スクールを経営しています。宮野愛子さんも私もお勉強を検討中です。
*茂木さんはバンコックに2店舗めのビユーティーサロンをオープンします。来月はオープニングパーティに行かれます。その時期秋山さんもバンコックなので仲良くなれそうです。

岡本黎子さんは世界史を趣味で教えていらっしゃいます。西町インターナショナル・スクールのお母様友だちのRika Goldstein と Natsu Ohara さんの希望もあり、今度90PWCで歴史を学ぶ会やメークアップ美容コンサルタントの茂木さんのクラス、秋山治野さんのピアノミニコンサートと、もちろん宮野さんにもまた御願いしたいという声にこたえて、秋に企画をしていきますのでお楽しみにお待ち下さい。

Time Posted: 2012/07/17 3:51 PM
90 Plus Wine Club
 
2012/07/11 | 90 Plus Wine Club

当クラブのアドバイザーを務められる華井弘子さんが大手町Newsカレッジ(主催:産経新聞社)でセミナーを開催されます。

当クラブのアドバイザーを務められる華井弘子さんが大手町Newsカレッジ(主催:産経新聞社)でセミナーを開催されます。
http://www.newscollege.jp/class/14_5.php

ナパのワインについてビギナーの方を対象にわかりやすく説明、テイスティングも行います。

今回、クラブメンバー料金の設定はございませんが、ご興味のある方は、上記サイトからぜひお申込下さい。

Time Posted: 2012/07/11 12:25 PM
90 Plus Wine Club
 
2012/07/11 | 90 Plus Wine Club

第8回セレクションの広島テイスティング

第8回セレクションのテイスティングを田中電気工業株式会社・代表取締役社長・田中秀和様に企画いただき、ホテルJALシティー広島 にて5月14日開催致しました。 広島県議会議長 林 正夫様ご夫妻他、広島の実業家22名にもご参加いただき、素晴らしいフレンチのフルコース・ディナーと共にワインを堪能致しました。 来年は田中様が広島からナパ旅行を企画されるそうです。 ディナーの後はカラオケで一日のさらに楽しいひと時を過ごしました。

Time Posted: 2012/07/11 12:15 PM
90 Plus Wine Club
 
2012/07/11 | 90 Plus Wine Club

第8回のテイスティング会

されました。
今回も多くのメンバーの皆様、またゲストの皆様にご参加いただきました。

今までのセレクションも独特なものではありましたが、今回はカリフォルニア・ワインのエッセンスを代表する素晴らしいラインナップとなりました。
カリフォルニアでもまた世界でも稀なワイン、新鮮でドライなジンファンデル・ロゼ、二つの異なるスタイルのシャルドネ、そしてピノ・ノアール。
カベルネ・ソーヴィニヨンにボルドータイプのレッドワインと、どれをとっても素晴らしいものばかりのセレクションです。

またテイスティング会ではセレクションとは別にペジュの赤・白のブレンド(イチゴ、ラズベリーやスイカの香があり、冷やしてこれからの季節にぴったり!)、Flora Springsのサンジョベーゼ(トスカーナの最高級キアンティにも負けていません)をお楽しみいただきました。

さらには、東日本大震災・被災児童自立支援プロジェクト Support Our Kids支援のためのワインのサイレント・オークションを行い、403,000円を集めることができました。
ご参加いただきました皆様、ご協力ありがとうございました。

次回は初秋、9月の予定です。どうぞお楽しみに。

Time Posted: 2012/07/11 12:14 PM
90 Plus Wine Club
 
2012/06/20 | 90 Plus Wine Club

東日本大震災 被災児童自立支援プロジェクト

90 PLUS WINE CLUBでは、東日本大震災への義援金のため、昨年はナパでチャリティゴルフを開催致しました。参加費、並びにクラブのパートナーのワイナリーから寄附していただいたワインでチャリティオークションを行い、US$35,000を集めることができました。
今年はクラブのパートナーとMrs.Naoko Dalla Valleの大きなサポートを頂き、マヤ、ハーラン、ボンド、グレース、フレンチランドリーの食事券など40社からの寄付で、東京にて、Support Our Kidsと組み、資金活動を行いました。

ライブオークションは、生島ヒロシ様の進行で盛り上がり、提供いたしましたワイン、他の寄付金は4,139,000円となりました。クラブメンバーの皆様のご参加、そしてオークションでのサポート、本当にありがとうございました。

なおオークションの詳細は以下の通りです。

東日本大震災 被災児童自立支援プロジェクト
「第3回 Support Our Kidsチャリティオークションパーティー」
2012年4月27日(金)@東京ドームホテルB1「天空」
寄付金・支援金の使途:
1) ホームステイプログラム:
中高生を中心に被災した子達に、海外ホームステイプログラムを提供
留学先:アメリカ、イギリス、カナダ、ニュージーランドを予定
2) 大使館ツアー
小中生に国内での異文化交流プログラムを提供

Support Our Kids実行委員会
名誉会長 イアン・ケネディ
(駐日ニュージーランド大使館 特命全権大使)
事務局長 秋沢 志篤
(特定非営利活動法人 次代の創造工房 理事長)

Time Posted: 2012/06/20 5:46 PM
90 Plus Wine Club
 
2012/06/20 | 90 Plus Wine Club

村口史子さんが空手家の門井敦嗣さんと2012年4月29日にマリアチャペル・マリベール柏にて結婚式を挙げられました。

以前、坂崎が長年マネージメントしていたプロゴルファーの村口史子さんが空手家の門井敦嗣さんと2012年4月29日にマリアチャペル・マリベール柏にて結婚式を挙げられました。

村口さんは、ツアー通算7勝を挙げ、2004年に引退後、テレビ解説者などで活躍しています。趣味でスポーツを続ける中で、2010年の年末に知人だった門井さんの道場に入門。その後、約1年間の交際を実らせたそうです。門井さんは極真空手で日本王者になったこともあり、現在は国際空手道連盟極真会館下総支部の分支部長を務めていらっしゃいます。

プレゼントにアーノルド・パーマー・カベルネ・ソヴイニヨン・サイン入りのマグナムボトルをプレゼントさせていただきました。
また村口さんのりクエストで90PWCから引き出物に同じくアーノルド・パーマー・カベルネ・ソーヴイニヨンを用意いたしました。
お二人のラベルも特別アレジしています。

Time Posted: 2012/06/20 12:20 PM